Ayam Masak Ros adalah hidangan yang menggabungkan rasa pedas dan manis dengan perpaduan bahan-bahan rempah yang sedap. Berikut adalah resepi Ayam Masak Ros yang mudah untuk dicuba di dapur anda:
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam – gaulkan dengan serbuk kunyit dan garam, gorengkan hingga masak
- Bahan kisar – 1 biji bawang besar, 4 ulas bawang putih, 1 inci halia
- 150gm Cili Giling Pa’man
- 2 sudu besar tomato puri
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 biji bunga lawang
- 2 batang serai
- 1 gelas daun pandan
- 1/2 cawan air
- 3/4 cawan susu cair
- Gula nisan
- Garam
- Serbuk perasa
- 1 biji tomato
- 2 biji cili hijau
- 1 biji cili merah
- 2 keping asam keping
- 1 biji bawang besar – dihiris
- Kismis
- Daun sup/daun bawang
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan dahulu.
- Tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, dan serai dalam minyak yang sama.
- Masukkan bahan kisar (bawang besar, bawang putih, dan halia) dan tumis hingga harum.
- Masukkan Cili Giling Pa’man atau cili giling pilihan, dan masak hingga bahan kisar dan cili giling menjadi garing.
- Tambahkan air ke dalam kuali dan kacau ratakan bahan-bahan.
- Masukkan asam keping dan susu cair ke dalam kuali.
- Masukkan ayam yang telah digoreng dan kacau sebati dengan bahan-bahan.
- Perasakan dengan garam, gula nisan, dan serbuk perasa mengikut citarasa anda.
- Masukkan tomato, cili merah, cili hijau, serta bawang yang dihiris ke dalam kuali.
- Taburkan kismis dan daun sup atau daun bawang sebagai hiasan.
Hidangkan Ayam Masak Ros ini bersama Nasi Tomato dan Salad Arab untuk mendapatkan hidangan yang lengkap. Anda boleh menikmati perpaduan rasa pedas dan manis dalam setiap suapan. Jangan lupa untuk menyesuaikan tahap kepedasan dan bahan-bahan tambahan mengikut citarasa anda.
Jadi, jom cuba resepi Ayam Masak Ros dengan Cili Giling dari Pa’man ini di dapur anda sendiri. Pasti ianya akan memikat hati dan perut anda! Selamat mencuba dan selamat menikmati hidangan yang sedap ini!
Untuk pembelian Cili Giling Pa’man, anda boleh dapatkan secara online (Shopee) atau Whatapp (019-387 5161)
