Ikan Jenahak Sweet Sour adalah hidangan yang menggabungkan kelazatan ikan dengan cita rasa manis dan masam yang menggugah selera. Dengan sentuhan khas Cili Giling dari Pa’man, hidangan ini akan semakin istimewa. Berikut adalah resepi yang mudah untuk anda cuba:
Bahan-bahan:
- 1 ekor Ikan Jenahak – gaulkan dengan garam dan serbuk kunyit
- 1 biji bawang besar/holand dipotong dadu
- 4 ulas bawang putih dipotong dadu
- 8 biji cili padi
- 2 batang serai dihiris halus
- 4 helai daun limau purut
- 1 inci halia dihiris halus
- 1 biji tomato dipotong dadu
- 1 mangkuk kecil Cili Giling dari Pa’man
- 3 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan
- Sedikit air
- Air bancuhan tepung jagung
- Sayur (karot dan brokoli)
- Cili merah hiris
- Cili hijau hiris
- Daun sup/ketumbar
- Garam
- Gula
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Panaskan minyak dan goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan dahulu.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang, halia, dan cili padi.
- Masukkan serai, daun limau purut, dan tomato.
- Masukkan Cili Giling dari Pa’man dan sos-sos (sos cili, sos tiram, sos ikan), serta sedikit air.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa.
- Masukkan sayur (karot dan brokoli) dan air bancuhan tepung jagung untuk mengental kan kuah.
- Masak hingga kuah pekat dan sayur menjadi lembut.
- Letakkan ikan goreng ke dalam pinggan hidangan.
- Tuangkan kuah sweet sour di atas ikan.
- Taburkan hiris cili merah, cili hijau, dan daun sup/ketumbar sebagai hiasan.
Anda boleh menambahkan perahan jus limau untuk rasa yang lebih masam, atau menggunakan bahan lain seperti nenas dan bunga kobis untuk sayur mengikut citarasa masing-masing.
Sajikan hidangan Ikan Jenahak Sweet Sour ini bersama nasi atau mi kuning untuk pengalaman santapan yang memuaskan. Jangan lupa untuk menyebutkan sentuhan khas Cili Giling dari Pa’man yang memberikan rasa yang istimewa pada hidangan ini.
Selamat mencuba dan selamat menikmati hidangan istimewa ini!
Untuk pembelian Cili Giling Pa’man, anda boleh dapatkan secara online (Shopee) atau Whatapp (019-387 5161)
