Sambal Udang Galah Petai merupakan hidangan yang mempunyai rasa yang pedas, kaya dengan perasaan dan kelazatan. Jika anda gemar dengan hidangan laut dan kepingan petai yang unik, resepi ini adalah pilihan yang sempurna. Berikut adalah resepi yang mudah untuk mencuba di dapur anda:
Bahan-bahan:
- 1 kilo Udang Galah (dipilih dan dibersihkan, hilangkan gigi, tanduk udang, dan kantung najis di bahagian bawah kepalanya)
- 1-2 biji bawang besar – kisar
- 5 ulas bawang putih
- 1 mangkuk cili giling
- 1/2 mangkuk kecil petai (belah petai di bahagian tengah untuk memastikan tiada ulat)
- 1/4 cawan air asam jawa
- 1/2 cawan air
- Garam
- Gula perang/gula biasa
- Serbuk perasa
- Bawang besar – hiris
- Minyak untuk menumis
Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar yang telah dikisar sehingga naik bau dan layu.
- Setelah itu, masukkan cili giling ke dalam kuali dan teruskan menumis sehingga cili giling menjadi garing dan minyak keluar.
- Kemudian, masukkan udang galah yang telah dibersihkan dan kacau rata dengan bahan tumisan sehingga udang berubah warna.
- Tambahkan petai yang telah dibelah dan adun sebati dengan udang.
- Masukkan air asam jawa dan air ke dalam kuali dan kacau ratakan bahan-bahan.
- Perasakan dengan garam, gula, dan serbuk perasa mengikut citarasa anda.
- Selanjutnya, masukkan hirisan bawang besar untuk memberikan kesegaran dan aroma yang menyelumuti hidangan.
- Masak sambal udang galah petai ini sehingga udang matang sepenuhnya dan bahan-bahan saling menyatu.
- Sambal udang galah petai yang sedap dan harum sudah siap untuk dihidangkan.
Hidangan ini sangat sesuai untuk dinikmati dengan nasi panas atau nasi lemak. Rasa pedas dari cili giling yang digunakan dan aroma unik dari petai akan memberikan kepuasan kepada pencinta makanan pedas. Anda juga boleh menyesuaikan tahap kepedasan dan kuantiti petai mengikut citarasa masing-masing.
Jadi, jom cuba resepi Sambal Udang Galah Petai yang simple ini di dapur anda. Pasti ianya akan menggugah selera anda dan keluarga! Selamat mencuba dan selamat menikmati hidangan yang sedap ini!
Untuk pembelian Cili Giling Pa’man, anda boleh dapatkan secara online (Shopee) atau Whatapp (019-387 5161)
